Pescado al tlapil

como saben soy super nabo para la cocina, pero hoy un compañerito de oficina me dio esta receta que no dudo... me hara quedar bien con la familia en los dias de asueto jeje... asi que se las comparto, se ve sencilla y no dudo que sepa deliciosa, las cantidades no las tengo, asi que les doy los ingredientes y pss cuando la haga, tomo foto y digo las cantidades vale?

PESCADO AL TLAPIL

hojas de maiz (si de esas para hacer los tamales) u hojas de papel aluminio
pescado (puede ser rebanada de huachinango, sierra, o filetito de cazon por lo de las espinas para los niños) una pieza por "molotito"
tomate verde
cebolla
ajo
sal
epazote
chiles verdes
un poco de agua.

se remojan las hojas de maiz, se lavan lo tomates, si gustan pueden partirlos a la mitad para que al lavarlos se les quiten un poco las semillitas, se pican y se reservan en un platito, se pican las cebollas en rebanadas delgadas (yo creo que con una cebolla grande o dos queda bien), los chiles se lavan, se parten a la mitad y se desvenan, se parten en medias rodajitas y tambien se reservan, se desinfecta el epazote, se reserva y se pica el ajo finito
se lava bien el pescado, se toma una rebanada (o pescado), y se pone en la hoja de maiz como si fuera un tamal, se pone sal al gusto, y en el pescado o la rebanada, se pone en medio tomate, cebolla, el ajo al gusto y una ramita de epazote, se pone un chorrititito de agua para que no se queme al cocerlo, se cierra la hoja de maiz dando forma de molote o tamal, con una tira de la misma hoja se cierra por ambas partes ("arriba y abajo") para que no se salga el jugo, si quieren pueden ponerle los chilitos verdes paraque tambien se cocinen, esto es opcional para que si quieren picantes los pescaditos para los niños.

ya que tienen sus molotitos armados, ponen a calentar el comal o una parrilla ya que este bien caliente, bajan el fuego y ponen los molotitos de forma que puedan ir volteandolos, tendranque hacer el molote con mas de una hoja porque durante la coccion las hojas superficiales se queman, el chiste es que queda como tamal quemadito, pero el calor interno hace que el jugo del tomate, el pescado y todo lo que lleva lo cocine... suena rico no? pero creo que es mas facil que se prepare con el papel aluminio.

ok como sea, ya cuando veamos que el pescado se ha cocido, se sirve con un arroz blanco rico... si quieren ponerle salsita o sus rebanadas de aguacate y su limoncito.

hay una variante de esa receta y es:

VARIANTE

en una cazuela de BARRO, previamente engrasada con manteca, se pone...

una camita de tomate con cebolla y ajo
una camita de pescado, hojitas de epazote

y asi van hasta que se acabe, lo tapan bien y le ponen un "mantel" (asi me dijo) para que guarde el calor y lo ponen a flama baja... ay no olviden ponerle un poquitin de agua para que no se queme el tomate en lo que suelta su jugo... x cierto la tapa debe ser de madera, una tablita limpia sirve, le ponen el mantel y flama baja no lo olviden.

Considerando que algunas andamos preocupadas por nuestro peso, esta receta, al menos la de los "molotitos" no tiene grasas, asi que podemos comerla tranquilamente, la de la cazuela de barro tiene grasita, pero eso es bueno tambien para los niños, con moderacion nada mas.

ok este es mi reto de fin de semana, ya vere si mi marido se arriesga a dejarme entrar a cocinar jejeje.
si lo hacen me platican!

Receta de yayis para ponche navideño

esta es la receta que hago de ponche en casa cada navidad

Ingredientes

• 1/4 kg. de tejocotes pelados y cortados en trozos pequeños.yo pelo los tejocotes pasandolos por agua caliente, es mas rapido quitarles la cascara y partirlos para sacarles las semillas
  
• 1/4 kg. de guayabas cortadas en pedazos.
• 1/4 kg. de ciruelas pasas deshuesadas y partidas por la mitad.
• 12 trozos de caña sin corteza de 6 cms. aproximadamente.
• 3 1/2 litros de agua.
• 600 grs. de azúcar.yo uso dos o tres "pinitos" de piloncillo grandes
  
• 4 manzanas de las verdes, partidas en cuadritos sin semillas
• 100 gramos de tamarindo limpio
• 100 gramos de jamaica limpia

Procedimiento

Comienzas por poner a hervir en una olla bien grande el agua, pones las cañas y el tejocote, a los 10 minutos agregas el tamarindo sin cascara bien lavado y la jamaica, los piloncillos y dejas otros 20 minutos hervir, al final se ponen las manzanas y las guayabas y dejar hervir otros 30 minutos.

algunas personas lo sirven con "piquete" o sea con aguardiente, pero el mio es cien por ciento para toda la familia jeje... ha si, tambien pongo mas cañas xk mi hijo es fanatico de esta fruta y se las acaba siempre!!!

disfrutenla!

Feliz navidad y un año nuevo genial!

Pues siento muy diferente esta navidad y posadas a las que vivi de pekeña, antes saliamos a la casa de cada vecino desde la noche del 16 hasta el 23, una vecina nos hacia el ponche, otro los aguinaldos (canastitos de mimbre chiquititos con dulces) bolsitas de fruta para los adultos y los niños chiquitos, dos o tres piñatas... eso era durante las noches previas a la noche buena... y era padrisimo salir a rezar la letania junto con otros treinta niños y gritando desaforadamente el "ora por donde" en vez del "ora pro nobis" ... nos ganabamos un coscorron por parte del adulto mas cercano, pero era divertidisimo caminar por entre las calles oscuras alumbradas por focos cubiertos de farolitos de papel de colores, con hilos decorados de heno, esferitas de papel de aluminio de colores... caminando atras de los niños que llevaban a "los santos peregrinos" en una tabla forrada de papel de navidad y con un poco de musgo y heno, las tipicas velitas y los mas "pudientes" con sus enormes varas de luces de bengalas, si como las que usaban en las peliculas sesenteras de hadas (pelis mexicanas) donde la hada azul tenia una varita magica con tres bengalas encendidas... era padrisimo ir detras de la niña disfrazada de angel y nunca falto cada año al menos un niño malora que encendia las alas del angel... que tiempos!

despues del "ora pro nobis" era llegar a la casa en turno, pedir posada desafinando lo mas posible o si no te tocaba pamba (coscorrones) por parte del corrillo de amiguitos... entrabamos entre gritos de " entren santos peeeeeeeeeeregrinos peeeeeeeeeeeeeregrinos" y no faltaba el chistoso que se pasaba de "peeeeeregrinos!!!" gritandolo tres o cuatro veces mas de lo necesario... luego a repartir las cestitas con los dulces!!! a mi me vuelven loca los chocolates con granillo de colores encima!!!! asi que repartia las "colaciones" y las cambiaba por chocolatitos... nos daban (segun la generosidad y poder adquisitivo de la familia en turno) ponche, atole, sanwichitos, todo dependia de la $$$ que tuviesen, pero no importaba... eramos felices!, luego nos recogian las velitas de colores "para la posada de mañana" las hojitas con los cantos tambien las recogian y como rayos saliamos de la casa a quebrar las piñatas... eran casi siempre dos o tres... una para los niños otra para las niñas y con suerte una para los niños chiquitos menores de siete años... pero esas si eran piñatas! no las cosas horribles de carton de ahorita... eran piñatas con olla de barro forrada de periodico y en forma de estrellas ... comenzabamos con el "dale dale dale no pierdas el tino.." y terminabamos con el " ese niño fueee muy tonto fueee muy tonto...se parece a su papa"!...y cuando rompiamos la piñata era el pandemonium... entre que evitabamos el caer en cacho de olla, entre la niña que nos mordia y el gandul que se llevaba media piñata llena y lo correteabamos... nos daban las doce de la noche... pero como ya estabamos de vacaciones que importaba!!! asi eran nuestras noches de "posadas", voy a buscar en mi album... por ahi tendre alguna foto de posada familiar... haa eso si el 24 x mucho berrinche que hiciera nos tocaba ir con los tios... a mi como que no me gustaba mucho salir xk eran dias de programas especiales en la tele jejee... pero bueno... a fin de cuentas la pasabamos muy bien tambien... a mi hermana no le toco mucho de esto xk cuando ella nacio yo casi cumplia los 10 años y pues... las posadas con los vecinos poco a poco fueron perdiendo fuerza...

ojala que ustedes tengan la oportunidad de vivir una fiesta asi a partir de esta noche.. y el 24 la felicidad se desborde en sus hogares y perdure muchisisimo tiempo!!!

les mando un mega abrazo!

Agujas nuevas y practicando

Pues haciendo copy-paste en mi mente de lo que la semana pasada nos platico Ale de sus agujitas que hizo con palitos para el elote, bueh... me hice las mias jejeje... y las estrene con el estambre de colores y bueno soy mala para las agujas, asi que con errorcillos y todo voy avanzando, "quiero" hacerle a mi bodoquito, lease nano, namy, bebe... un gorro xk viene el frio trrrrremendo (dicen por ahi) asi que lo voy a armar con su ajuar para frios, las pedi de 5mm igual que ale, y les saque punta, las lije con lija suave y las encere ... con la vela de cuando se nos va la luz jajaja, vieran al marido con cara de... "mi vela" pero ok, ya le repuse su dichosa velita jijiji.
Me dan ganas de hacerle algun grabadito y entintarlas, aun no se... las siento medias paliduchas.

por otro tenor... aun no habemus maquina como diria mi querida carmen ... los vales ni el aguinaldo se dejan ver! asi que andamos lentas en produccion de gorras.

y haaa si... again nos quedamos sin profesor... resulta que desde el jueves pasado el señor profe se desaparecio del cole a las 4 p.m. dejando a los enanos encargados con otra maestra, y de entonces la subdirectora se ha hecho cargo del grupo... sorpresa... ni hoy ni mañana tiene clases mi nano, pero ha aprovechado los dias! no lo dejamos flojear, asi que se puso a pintar el techo de su habitacion

Esta medio extraño el tono, pero la verdad ya seco le quedo bien, se ve preciosisimo lleno de pintura mi flaquito no??? acabo agotado, claro! solo pintaba donde se podia trepar, lo demas lo hizo su papa, pero andaba feliz sintiendose productivo, me bajo de peso (si... anda anorexico por eso ando investigando el tema) pero con el trabajo hasta apetito le dio, ayer hable con la maestra que se esta haciendo cargo de su grupo, me aviso que esta tirando o regalando su lunch, asi que tendremos que cambiarle menus y estrategias para hacer que coma un poco mas, por ahora entre el ejercicio de la casa, los paseos y los juegos me ayudan a que coma mejor.

Hmm... que mas? ha si! me desapareci xk meti mis ultimos tres dias de vacaciones xk llamaron a mi viejo de cabecera municipal a una junta, asi que fui de chismosona jeje, y mientras ellos parlaban, tome algunas fotos, la verdad bien fea que soy xk olvide el nombre del artista que pinto el mural en la municipalidad, solo recuerdo que fue en 1996

Tambien pongo foto del nano con el arbolito de navidad de mi municipio, andaba medio distraido viendo otras decoraciones, pero psss igual la pongo jeje

Y pues me despido, ando medio ajetreadona xk nos mudaremos de ofi, ya les contare cuando acabemos con todo ese show

Terremoto

A veces creemos que despues de eventos desagradables y cortar con todo con tal de no tener problemas, cortamos radicalmente con cosas que amamos, que son importantes, que nos dan identidad.

Hace casi 6 años, corte de tajo con seres importantes para mi... mi familia...ustedes no han sabido mucho de mi...mi pasado...pero durante 6 años tuve que aprender a ser huerfana, a no tener lazos de sangre porque simplemente hubo filos que por motivos que no entendi y no quiero entender me alejaron de todos...todo eso sea removido de mi.

Sea este post una bienvenida de nuevo en mi vida a mujeres importantes que estan desde siempre en mi corazon...y espero que los fantasmas del pasado no vuelvan a ennegrecer el sendero que sinceramente quiero compartir con ustedes...mi sister...las primas...mis tias....


...y el monton de sobrinitos que me acabo de enterar que existen!!!!!

Vale flaka... bienvenida....

y no voy a borrar los post viejos...porque seria borrar lecciones mias pasadas... espero que me acepten tal y como me he vuelto

trivialidades

yo solo pregunto.....

COMO LE HACEN PARA ESCRIBIR EN EL TECLADO CON ESTE TIPO DE UÑITAS???????

Carta de Aome , una chica que vive con Ana y Mia

Les comente que escribi a una chica de los blogs sobre como la pasan los y las chicas anorexicos y bulimicos, bueno ella me contesto con una carta, al principio timida, pero despues... poco a poco me fue dando su confianza, la que agradezco enormemente.

La llamare "Aome" por poner un nombre que la distinga, no por otra cosa, obviamente Aome no es su nombre real, me guardare su nacionalidad, escuela donde estudia y detalles asi.

No pondre textualmente su carta, mas bien les pondre algunos parrafos y poco a poco, citando su cartita, iremos conociendo a Aome y el drama que dia a dia vive enfrentando esta terrible enfermedad que para muchos que no saben del tema y creen que es mas "moda" que otra cosa.

Me comenta que es muy dificil tratar el tema para ella, pero en medida de la comunicacion que llevemos espero que poco a poco nos de consejos, porque como ella dice, es por nuestros hijos, lo que le gusto ya que es mas para informarnos que para atacarlas.

He aqui un pequeño extracto de su carta:
" ...no hay vacuna para esto, pero ayuda mucho que busquen ayudar a sus hijos a estar seguros de si mismos y a cierta edad enseñarlos a manejar su vida ellos mismos, claro que con el apoyo y dirección de los padres, pues siempre es importante la presencia de estos y como niño valoras mucho cuando muestran interés en ti...pero hay límites. Hasta dónde y hasta qué edad pueden seguir tus padres tomando todas y cada una de las decisiones de TU VIDA??? A mi me pasa mucho (aun hoy a mis *** años) que mi madre me diga: "pues tienes que ser, vestir o comer de X forma xq yo quiero..y yo soy tu madre, aunq no te guste!!" Traducción: "tE ***** PQ YO MANDO". Cosas como esa te hacen sentir que no tienes control sobre nada. A mi me resta seguridad, me hace sentir que quiza soy tan estúpida q por eso mis padres me tienen q dirigir la vida, y q lo mejor q puedo hacer es no opinar y hacer las cosas tal cual. "

Cuantas veces no hemos cometido ese error? cuantas veces por creer que el ser madre o padre nos da la "sabiduria e inteligencia absolutas" podemos reprobar a nuestros hijos en su individualidad? cuantas veces cometemos esas injusticias? a veces queremos que sean nosotros, que sean como nosotros queremos, que vivan como nosotros queremos, que vistan como nosotros queremos y lo peor QUE LUZCAN COMO NOSOTRAS NO PODEMOS!!! cuantas veces mi madre me decia "gorda" cuando yo tenia diez u once años??? y actualmente cuantas veces no he cometido el error de no permitir a mi hijo tomar decisiones, pensando que es pequeño y que cometera errores? por dios! vivimos porque aprendemos de esos errores, pero el querer evitarles problemas o sinsabores les quitamos ese don maravilloso de pensar y planear sus acciones.